Молочный завод «Милкавита» в Гомеле

Промышленный туризм по-гомельски

«Милкавита» — вкусный бренд, известный далеко за пределами Беларуси, и один из немногих заводов в городе, куда пускают организованные группы. Для школьников это ещё и повод присмотреться к профессии: за стеклом видно и технологов, и лаборантов, и наладчиков.

Что увидим

Экскурсия идёт по цеху №1 — цельномолочной продукции. Вам расскажут, как молоко с ферм попадает на завод и какие этапы контроля проходит. Вы увидите молочные танки и современные линии (раньше творог готовили в двухтонных ваннах), итальянского робота-упаковщика Mariani, который заменил работу десяти человек, и немецкий десятитонный котёл вместо тридцати.

Чтобы понять масштаб: ежедневный объём молока для завода — это как минимум бассейн длиной 25 метров на пять дорожек. Треть всего молока уходит на ультрапастеризованное — без химических добавок, со сроком хранения до полугода. Здесь же делают йогурты, творожные десерты и детское питание.

Форма как код

На каждом участке своя спецодежда: творожники — в красной, специалисты на розливе молока, кефира и сметаны — в голубой, аппаратчики пастеризации — в оранжевой, наладчики и механики — в тёмно-синей. По цвету халата видно, кто чем занят.

Сухое молоко, масло, сыры

Вам покажут, как работает вакуумно-выпарная установка, где сгущается молоко, и сушильная башня, которая при 190 градусах испаряет влагу; порошок по виброжелобу идёт на фасовку. За сутки на производствах «Милкавиты» выпускают почти 20 тонн сухого молока. Линия масла даёт около 10 тонн фасованной продукции в сутки, жирность — от 63 до 82,5 %. В филиале в Хойниках делают сыр «Франциск».

Для самых любознательных

Отдельно интересно посмотреть линию по производству ПЭТ-бутылок: из маленькой заготовки выдувается стандартная ёмкость, а «рука робота» собирает тару в поддоны. Из-за стекла видно, как производственная лаборатория контролирует качество, — для групп там проводят химические опыты. И вам наконец объяснят, что означает «нормализованное молоко»: сепаратор делит сырьё на жирные сливки и обезжиренное молоко, а потом из них собирают нужный процент жирности.

Викторина и дегустация

В конце сотрудники проводят викторину — о санитарии, гигиене и молочных продуктах, — а потом угощают: ароматные йогурты и творожные десерты. Свежую продукцию можно купить в фирменном магазине.

Организационное

Завод находится в Гомеле на улице Братьев Лизюковых, 1. Экскурсии проводят только для заказных групп во вторник и среду, до 25 человек. Возраст экскурсантов — старше 9 лет: экскурсия идёт по галерее, где застеклённые окна расположены высоко, и дети маленького роста просто не увидят производство, поэтому младшие классы сюда не водят. На предприятии действует пропускная система.